Cách làm dưa giá giòn ngọt, thanh mát giải ngán bữa cơm nhiều thịt

Dưa giá trắng ngần chua dịu, ngọt mát lại thêm vị thơm của hẹ, cà rốt chắc chắn sẽ "chạy" nhất bữa cơm trong gia đình, đặc biệt là những bữa ăn có nhiều món thịt. Cách làm dưa giá giòn ngọt trong bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được đĩa dưa giá hấp dẫn nhất.

Cách làm dưa giá giòn ngọt, thanh mát giải ngán bữa cơm nhiều thịt

#Nguyên liệu làm dưa giá

-1 kg giá cọng mập ngắn

- 1 nắm lá hẹ

- 1 củ cà rốt

- 1 đốt ngón tay củ gừng, xắt sợi (không giã nát vì nó sẽ làm đục nước)

- 1 thìa phèn chua

- 1 muỗng cà phê muối

- 3 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng dấm

#Cách làm dưa giá

- Bước 1: Giá rửa sạch, nhặt bỏ các vỏ đậu xanh còn bám vào giá. Hẹ rửa sạch cắt khúc bằng cọng giá. Cà rốt rửa sạch bào sợi ngắn bằng cọng giá. Gừng xắt sợi.

- Bước 2: Cho cục phèn vào thau nước và khuấy tan, rồi ngâm giá và cà rốt xắt sợi vào. Chừng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.

- Bước 3: Đổ nước sạch (không cần nấu chín) vào trong bình, cho muối, đường vào khuấy tan. Sau đó, cho giá, cà rốt, gừng, hẹ, nước dưa kiệu và một ít củ kiệu chẻ nhỏ (tùy ý) vào trong bình, xâm xấp mặt nước. Nếu thiếu nước thì đổ thêm nước sạch vào.