Cách làm kho quẹt thịt ba chỉ tuyệt ngon chấm rau củ luộc

Món kho quẹt đơn giản vậy chứ mà chấm với rau hay ăn với cơm nóng đều cực kỳ ngon luôn! Kho qụet là món ăn dân dã mà đậm đà, thường dùng để ăn kèm với các loại rau luộc, giúp món rau có vị thanh trở nên hấp dẫn hơn.

Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của blog Womantoday vào bếp trổ tài thực hiện cách làm món kho quẹt thịt ba chỉ tuyệt ngon chấm rau củ luộc nhé !

Nguyên liệu

Những nguyên liệu cần thiết cho món kho quẹt thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ: 200gram
Tôm khô: 50 gram
Rau củ: Bầu, rau muống, cà rốt, đậu bắp (tùy ý thích)
Tỏi băm: 1 Muỗng cà phê
Ớt tươi: 5 trái
Đường: 30gram
Nước mắm: 30ml
Một nhúm muối

Cách làm món kho quẹt thịt ba chỉ

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ rồi xắt thành miếng nhỏ. Ngâm rửa rau củ thật sạch, sau đó cắt thành khúc, thành miếng vừa ăn.

Băm nhuyễn tỏi. Ngâm tôm khô trong nước ấm 20-30' cho mềm ra, sau đó lấy ra để cho ráo nước.

Chi tiết cách làm món kho quẹt thịt ba chỉ :

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, để nóng rồi cho thịt vào đảo đều tay.

Bước 2: Thêm tỏi và tôm khô vào cùng với thịt rồi tiếp tục đảo đều.

Bước 3: Pha nước mắm với đường trong tô nhỏ rồi để sẵn.

Bước 4: Thêm ớt tươi, tiêu hạt và nước mắm vừa pha vào nồi. Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sánh đặc lại là được.

Bước 5: Bắc nồi nước to lên bếp, đợi nước sôi thì cho một nhúm muối vào. Thả rau củ vào luộc chín, sau đó vớt ra, để ráo nước rồi bày ra đĩa với kho quẹt.