Cách nấu mì Quảng ngon nhất cho bữa trưa

Mì Quảng là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng. Tùy theo thời gian và theo từng địa phương mà món này được biến tấu đôi chút để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Cùng học cách nấu mì Quảng ngon chuẩn bị cho bữa trưa ngon miệng nhé.

Mì Quảng là món đặc sản mà bất cứ du khách nào đến với xứ Quảng Nam đều không thể bỏ qua. Vị giòn ngậy của bánh tráng, thịt gà vừa dai vừa giòn, hương thơm của lạc rang, của rau... giúp mì Quảng trở thành món ăn tinh túy nhưng lại gần gũi như chính con người miền Trung vậy. Cùng Womantoday học cách nấu mì Quảng ngon chuẩn vị dưới đây nhé.

Cách làm mì Quảng ngon

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để học cách nấu mì Quảng ngon dưới đây đủ cho khẩu phần ăn là 3 người.

Xương heo: 200g

Thịt ba chỉ: 150g

Ức gà: 300g

Tôm tươi: 200g

Trứng gà: 1 quả

Mì Quảng vàng: 1kg

Bánh tráng nướng: 1 cái

Hành tây: nửa củ

Bột nghệ: 10g

Dầu điều: 40ml

Ớt bột: 5g

Tỏi: 2 tép

Hành tím: 1 củ

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, mắm, dầu hào

Cách nấu mì Quảng tôm thịt

Để học cách nấu mì Quảng tôm thịt hay mì Quảng gà này, bạn cần sơ chế nguyên liệu nấu mì như sau:

Hành tây rửa sạch, thái múi cau.

Ức gà bạn đem lọc riêng thịt và xương.

Trứng gà bạn đem luộc chín, bóc vỏ rồi để riêng.

Xương gà, xương heo bạn đem rửa sạch, luộc qua cho hết chất bẩn rồi đem đi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn đổ thêm 600ml nước vào xoong rồi cho xương gà, xương heo vào, hành tây, thêm 3g muối, 15g bột nêm vào ninh khoảng 30 phút để lấy nước dùng nấu mì Quảng.

Cách nấu mì Quảng ngon

Bạn lấy 1 tép tỏi, 1 củ hành tím, đem bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ. Thịt ba chỉ với thịt gà bạn đem cắt miếng vừa ăn, ướp với hành tỏi băm nhỏ, thêm 40ml nước mắm và 10g bột nghệ, 5g bột ớt, 3g tiêu, 20g bột nêm và 10ml dầu hào. Bạn ướp như vậy trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Cach nau mi quang mien Trung

Trong khi chờ đợi, bạn tiến hành làm tôm nhé. Bạn đem bỏ đầu, bóc vỏ tôm rồi ướp với 2g hạt tiêu, 5g hạt nêm cho đậm vị nhé.

Cach nau mi quang ngon

Bạn đặt chảo lên bếp, cho một chút tỏi băm vào phi thơm lên, tiếp theo cho thêm 40ml dầu điều và cho toàn bộ thịt đã ướp vào xào chín trong khoảng 3 phút.

Cách nấu mì quảng heo

Tiếp theo, bạn đổ nước dùng vào chảo thịt cho ngập, thả trứng gà và tôm đã ướp vào, đun trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp.

Cách nấu mì quảng sườn

Thành phẩm

Khi ăn, bạn cho mì Quảng vào bát to. Vớt tôm, thịt và trứng đặt lên trên. Đổ nước dùng vào xâm xấp mặt mì, thả thêm ít bánh tráng nướng, lạc rang và hành lá ăn cho chuẩn vị mì Quảng nhé.

Cách nấu mì quảng gà ngon

Cùng với bánh tráng cuốn thịt heo thì mì Quảng chính là đặc sản không thể không ăn khi đến vùng Quảng Nam - Đà Nẵng. Giờ đây, với hướng dẫn cách nấu mì Quảng ngon trên đây, bạn sẽ chẳng cần đi đâu xa mà vẫn có thể thưởng thức tô mì Quảng thơm ngon chính hiệu rồi. Bữa trưa, chỉ cần ăn một tô mì Quảng này đã đủ khiến bạn no căng bụng rồi đó nhé.