Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc giòn ngon

Một trong những món ăn nổi tiếng của người Hàn Quốc đó là kim chi. Không thể cưỡng lại được độ ngon của nó, kim chi Hàn Quốc nay đã xuất hiện ở nhiều nước khác trong đó có Việt Nam. Đã có rất nhiều người tò mò tìm cách làm kim chi Hàn Quốc.

Với nguyên liệu chính là cải thảo, ớt, món kim chi Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn người ăn ở vị cay nồng của ớt, giòn của cải thảo. Món ăn này được ăn kèm trong các bữa sẽ kích thích sự ngon miệng hơn đấy.

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc cực ngon dưới đây sẽ giúp các bạn đơn giản hơn trong việc tạo ra món ngon này. Cùng bắt tay vào thử làm kim chi cải thảo Hàn Quốc nhé.

Nguyên liệu:

- Cải thảo: 1kg

- Cà rốt: 200g.

- Hành tây: 1 củ.

- Củ cải (nếu muốn): 2 chén.

- Tỏi: 40g

- Gừng tươi: 100g.

- Chanh: một ít nước cốt.

- Ớt trái: 5.

- Gia vị khác: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, bột ớt Hàn Quốc, tiêu.

Cách làm:

- Cắt cải thảo làm 2 hoặc 4 (thường làm 4 cho vừa miếng), rửa sạch (nên phơi ngoài nắng 1 tiếng để khi ăn có độ giòn). Sau đó trộn muối vào, nên chú ý rắc muối nhiều vào phần dưới thân. Tiếp tục bóp mạnh cải thảo và vắt thật kỹ nước.

Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc cực ngon

Khoảng 30 phút thì đảo kim chi lên cho thấm muối. Sau 2 tiếng thì rửa cải thảo bằng nước sạch.

- Cà rốt bào sợi; hành lá, hẹ thái khúc; ớt trái thái lát dài.

- Hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ.

Làm gia vị: Trộn gừng, tỏi, 3 muỗng đường, mắm, bột ớt… với nhau. Tiếp đến cho cà rốt, hành tây, hành lá, hẹ, bột ớt trộn đều.

- Trộn tất cả với thau đã để cải thảo. Sau đó cho vào hộp kín và để ở nhiệt độ thường 1 ngày rồi vào tủ lạnh dùng dần nhé.

Mách bạn cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc cực ngon

Bạn nên đợi 1 ngày để kim chi lên men chua và cải thảo dễ ăn hơn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món kim chi cải thảo ngon đúng vị Hàn Quốc rồi nhé!

Lưu ý: Nếu dùng chanh thì không để cải thảo được lâu.

Cách làm món kim chi Hàn Quốc nhiều bước nhưng rất đơn giản, bạn hãy thay đổi khẩu vị cũng như thử trổ tài với món ngon mỗi ngày vô cùng hấp dẫn này nhé.

Video hướng dẫn chi tiết cách làm món kim chi cải thảo Hàn Quốc